Apollonio Valle Cupa, Salento IGP

Deze Apollonio Valle Cupa, Salento IGP is gemaakt van de Negroamaro, Primitivo druif.

• Apollonio Valle Cupa, Salento IGP
• Per stuk
• Prijs per fles: €
• Inhoud: 0,75 liter
• Land: Italië
• Streek: Puglia
• Druivenras: Negroamaro, Primitivo
• Kleur: Rood
• Karakter: Krachtig complex
• Bewaarwijn: Ja

• Smaakomschrijving:
  Fraaie robijnrode kleur met bruinrode accenten die duiden op de leeftijd van de wijnstokken. Ook in de geur is dit te merken, naast fruit heeft de wijn ook duidelijk cederhout, tabak, en kruidnagel. De smaak is de wijn nog zeer geconcentreerd met complexe aroma’s en een fraaie structuur. Een absolute topper! 50% negroamaro en 50% primitivo.
• Herkomst:
  Het wijnbedrijf Apollonio is gevestigd in het hart van de provincie Puglia, gelegen in de hak van de italiaanse laars. De wijngaarden van Apollonio zijn verdeeld over de verschillende (sub)gebieden zoals Squinzano, Copertino en Salento. Naast (kleine) geografische verschillen zijn er twee grote overeenkomsten: het is er heet en droog. niet zo gek dus, dat er voornamelijk rode wijn gemaakt, vooral van het druivenras negroamaro (letterlijk “zwarte bittere). Daarnaast wordt er gebruik gemaakt van de druivenrassen primitivo en malvasia nera. Dit levert donkere, stevige wijnen met meestal minimaal 14% alcohol. Naast een serie rode wijnen, maaktAapollonio ook een aantal zeer goede witte wijnen. Al zijn wijnen zijn niet of nauwelijks gefilterd, wat het karakter van de wijn zeer ten goede komt.
• Wetenswaardigheden:
  Goede wijn maken in hete, zonovergoten gebieden is moeilijk. Niet omdat de druiven niet rijp worden, dat gebeurt vanzelf. maar juist omdat de overmaat aan zon zorgt voor (te) weinig zuren en tannines in de wijn. Het resultaat kan dan al snel meer op limonadesiroop gaan lijken dan op wijn. Juist de aanwezigheid van goede zuren en tannines verraadt dan de kundigheid van de wijnmaker. Zeker voor witte wijn is dit van groot belang.
• SKU: 130

Deze Apollonio Valle Cupa, Salento IGP mag niet in je wijnvoorraad ontbreken

We verzorgen ook wijnproeverijen. Je kunt hier alle informatie over lezen.